Fičí logo Fičí
Pondelok, 28. september, 2020 | Meniny má VáclavKrížovkyKrížovky

Cibuľa rozplače aj Chucka Norrisa. Prečo pri jej krájaní plačeme a čo robiť, aby sa to nestalo?

Za všetko môže chémia.

Ak ste aspoň raz v živote krájali cibuľu, určite poznáte to nepríjemné štípanie v očiach, po ktorom nevyhnutne nasledujú slzy. Akokoľvek veľa žmurkáte alebo sa snažíte od cibule ísť čo najďalej, nepomáha to.

Prečo je to tak?

Na vine je látka syn-propanethial-S-oxid, zlúčenina síry, ktorá sa v cibuli vyvinula ako obranný mechanizmus, podobne ako pri iných rastlinách tŕne či jed.

Bunky cibule obsahujú vakuoly plné enzýmov, ktoré pri reakcii s ďalšími látkami v cibuli vyprodukujú spomínaný syn-propanethial-S-oxid. Pri krájaní cibule sa naruší jej bunková štruktúra a z vakuol sa uvoľnia enzýmy, ktoré zreagujú s ostatnými chemikáliami a vytvoria zlúčeninu síry, ktorej kvapôčky sa dostanú do vzduchu.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď sa látka dostane do našich očí, podráždi ich to a začnú slziť, aby ju zriedili. Slzy teda slúžia v tomto prípade ako ochrana pred poškodením očí. Nejde však o rovnaké slzy, ako pri smútku - tie majú rozdielne chemické zloženie. Obsahujú hormóny či látky, ktoré sa tvoria, keď sme v strese, preto sa po plači často cítime lepšie. Keď plačeme pri krájaní cibule, necítime nič, keďže sa oko len chráni pred poškodením.

A keďže človek je tvor vynaliezavý, internetom sa šíria viaceré life-hacky na to, ako pri krájaní cibule zabrániť slzám (napríklad tu, tu a tu).

Niektorým pomáha, ak cibuľu pred krájaním zmrazia, alebo aspoň na pár minút ponoria do studenej vody. Pomôcť by malo aj krájanie cibule pod tečúcou vodou.

Vraj funguje aj kúsok chleba, ktorý si počas krájania dáte do úst a necháte ich pootvorené. Údajne preto, lebo špongovitý tvar chleba absorbuje látky z cibule ešte predtým, ako prídu do kontaktu s nosom a očami.

Skryť Vypnúť reklamu

Logicky znie aj použitie ventilácie, vetra alebo niečoho, čo látky z cibule jednoducho odveje preč ešte skôr, ako prídu do kontaktu s vašimi očami. Niektorí odporúčajú aj krájanie s vyplazeným jazykom a dýchaním cez ústa, druhým zase pomáha žuvanie žuvačky a niektorí krájajú cibuľu v plaveckých okuliaroch.

Ak budete niečo z toho skúšať, dajte nám vedieť, ako ste dopadli.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  2. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  3. Toto jedlo si v čínskej reštaurácii objednávajú iba tí, ktorí sa vyznajú
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  5. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  6. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  7. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  8. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  9. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  10. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  1. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  2. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  3. Mobilný zdvihák pre pacienta
  4. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  5. Otázky zo zubárskeho kresla: Zubné implantáty
  6. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  7. Únava, Stres ? Nízke libido ? Riešenie je jednoduché!
  8. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  9. Obľúbená značka YES! sa rozrastá o nové proteínové tyčinky
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 22 063
  2. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 16 205
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 15 796
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 12 646
  5. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 10 194
  6. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 914
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 390
  8. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 307
  9. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 235
  10. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 096
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Šéfa polície vyberie koalícia podľa pravidiel, ktorým sama neverí

Konkurz vypíše minister Mikulec v najbližších dňoch.

Minister vnútra Roman Mikulec a dočasný policajný prezident Peter Kovařík (vzadu).
Podcast Dobré Ráno.

Prieskum Focusu: Matovič stráca dôveru aj u vlastných voličov

Rebríček dôveryhodnosti vedie Čaputová. Na chvoste je Kotleba.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Na Pellegriniho sa zasa usmievajú hviezdy

Preferencie OĽaNO a Igora Matoviča utekajú v ústrety Hlasu.

Peter Tkačenko