SME
Štvrtok, 29. september, 2022 | Meniny má Michal, Michaela

Cibuľa rozplače aj Chucka Norrisa. Prečo pri jej krájaní plačeme a čo robiť, aby sa to nestalo?

Za všetko môže chémia.

Ak ste aspoň raz v živote krájali cibuľu, určite poznáte to nepríjemné štípanie v očiach, po ktorom nevyhnutne nasledujú slzy. Akokoľvek veľa žmurkáte alebo sa snažíte od cibule ísť čo najďalej, nepomáha to.

Prečo je to tak?

Na vine je látka syn-propanethial-S-oxid, zlúčenina síry, ktorá sa v cibuli vyvinula ako obranný mechanizmus, podobne ako pri iných rastlinách tŕne či jed.

Bunky cibule obsahujú vakuoly plné enzýmov, ktoré pri reakcii s ďalšími látkami v cibuli vyprodukujú spomínaný syn-propanethial-S-oxid. Pri krájaní cibule sa naruší jej bunková štruktúra a z vakuol sa uvoľnia enzýmy, ktoré zreagujú s ostatnými chemikáliami a vytvoria zlúčeninu síry, ktorej kvapôčky sa dostanú do vzduchu.

SkryťVypnúť reklamu

Keď sa látka dostane do našich očí, podráždi ich to a začnú slziť, aby ju zriedili. Slzy teda slúžia v tomto prípade ako ochrana pred poškodením očí. Nejde však o rovnaké slzy, ako pri smútku - tie majú rozdielne chemické zloženie. Obsahujú hormóny či látky, ktoré sa tvoria, keď sme v strese, preto sa po plači často cítime lepšie. Keď plačeme pri krájaní cibule, necítime nič, keďže sa oko len chráni pred poškodením.

A keďže človek je tvor vynaliezavý, internetom sa šíria viaceré life-hacky na to, ako pri krájaní cibule zabrániť slzám (napríklad tu, tu a tu).

Niektorým pomáha, ak cibuľu pred krájaním zmrazia, alebo aspoň na pár minút ponoria do studenej vody. Pomôcť by malo aj krájanie cibule pod tečúcou vodou.

Vraj funguje aj kúsok chleba, ktorý si počas krájania dáte do úst a necháte ich pootvorené. Údajne preto, lebo špongovitý tvar chleba absorbuje látky z cibule ešte predtým, ako prídu do kontaktu s nosom a očami.

SkryťVypnúť reklamu

Logicky znie aj použitie ventilácie, vetra alebo niečoho, čo látky z cibule jednoducho odveje preč ešte skôr, ako prídu do kontaktu s vašimi očami. Niektorí odporúčajú aj krájanie s vyplazeným jazykom a dýchaním cez ústa, druhým zase pomáha žuvanie žuvačky a niektorí krájajú cibuľu v plaveckých okuliaroch.

Ak budete niečo z toho skúšať, dajte nám vedieť, ako ste dopadli.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
          2. Atos má „platinovú“ medailu EcoVadis za postoj k udržateľnosti
          3. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
          4. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          5. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          6. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          7. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
          8. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech
          1. SITA Slovenská tlačová agentúra zlepšuje dostupnosť služieb
          2. 4 veci, na ktoré si treba dať pozor pri zateplení šikmej strechy
          3. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
          4. Atos má „platinovú“ medailu EcoVadis za postoj k udržateľnosti
          5. Jablone prinášajú už tretiu úrodu. A je rovnako bohatá.
          6. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          7. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          8. Jednodňovú zdravotnú starostlivosť preferujú lekári aj pacienti
          1. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 11 311
          2. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 9 325
          3. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 4 488
          4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 738
          5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 470
          6. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 3 329
          7. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 3 090
          8. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 600
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Igor Matovič

          Matovič sám ukázal, prečo by mal byť odvolaný.


          3 h
          Nová 155 mm samohybná kanónová húfnica ZUZANA 2.

          Nedodávame to, čo je najdôležitejšie a dokonca máme navyše.


          47m
          Zľava ruský prezident Vladimir Putin, minister obrany Sergej Šojgu a admirál Nikolaj Jevmenov.

          Diktátora z Kremľa nedokáže odstrániť ulica ani oligarchia, stále mu však ide o život.


          Arpád Soltész 27. sep
          Ruský prezident Vladimir Putin.

          Vojna na Ukrajine pokračuje.


          a 5 ďalší 16 h

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme do Fekišoviec aj Jánovi Čarnogurskému.


          a 3 ďalší 11. mar

          Konečne poriadny diss!


          a 2 ďalší 7. jan

          Ďakujeme, že ste sa zapojili!


          a 3 ďalší 31. dec

          Vypočujte si nový diel satirického podcastu.


          a 3 ďalší 17. dec
          SkryťZatvoriť reklamu