SME
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Cibuľa rozplače aj Chucka Norrisa. Prečo pri jej krájaní plačeme a čo robiť, aby sa to nestalo?

Za všetko môže chémia.

Ak ste aspoň raz v živote krájali cibuľu, určite poznáte to nepríjemné štípanie v očiach, po ktorom nevyhnutne nasledujú slzy. Akokoľvek veľa žmurkáte alebo sa snažíte od cibule ísť čo najďalej, nepomáha to.

Prečo je to tak?

Na vine je látka syn-propanethial-S-oxid, zlúčenina síry, ktorá sa v cibuli vyvinula ako obranný mechanizmus, podobne ako pri iných rastlinách tŕne či jed.

Bunky cibule obsahujú vakuoly plné enzýmov, ktoré pri reakcii s ďalšími látkami v cibuli vyprodukujú spomínaný syn-propanethial-S-oxid. Pri krájaní cibule sa naruší jej bunková štruktúra a z vakuol sa uvoľnia enzýmy, ktoré zreagujú s ostatnými chemikáliami a vytvoria zlúčeninu síry, ktorej kvapôčky sa dostanú do vzduchu.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď sa látka dostane do našich očí, podráždi ich to a začnú slziť, aby ju zriedili. Slzy teda slúžia v tomto prípade ako ochrana pred poškodením očí. Nejde však o rovnaké slzy, ako pri smútku - tie majú rozdielne chemické zloženie. Obsahujú hormóny či látky, ktoré sa tvoria, keď sme v strese, preto sa po plači často cítime lepšie. Keď plačeme pri krájaní cibule, necítime nič, keďže sa oko len chráni pred poškodením.

A keďže človek je tvor vynaliezavý, internetom sa šíria viaceré life-hacky na to, ako pri krájaní cibule zabrániť slzám (napríklad tu, tu a tu).

Niektorým pomáha, ak cibuľu pred krájaním zmrazia, alebo aspoň na pár minút ponoria do studenej vody. Pomôcť by malo aj krájanie cibule pod tečúcou vodou.

Vraj funguje aj kúsok chleba, ktorý si počas krájania dáte do úst a necháte ich pootvorené. Údajne preto, lebo špongovitý tvar chleba absorbuje látky z cibule ešte predtým, ako prídu do kontaktu s nosom a očami.

Skryť Vypnúť reklamu

Logicky znie aj použitie ventilácie, vetra alebo niečoho, čo látky z cibule jednoducho odveje preč ešte skôr, ako prídu do kontaktu s vašimi očami. Niektorí odporúčajú aj krájanie s vyplazeným jazykom a dýchaním cez ústa, druhým zase pomáha žuvanie žuvačky a niektorí krájajú cibuľu v plaveckých okuliaroch.

Ak budete niečo z toho skúšať, dajte nám vedieť, ako ste dopadli.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 342
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 35 971
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 352
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 368
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 996
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 494
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 345
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 993
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 691
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 589
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Snímka z odberového miesta v športovej hale v Pezinku počas celoplošného  skríningového testovania ľudí na ochorenie COVID-19 na Slovensku.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie. PCR testy odhalili viac ako 234-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 965 obetí.

5 h
Petra Vlhová počas zjazdu v Crans Montane.

Aj sobotňajší zjazd ovládla Goggiová.

5 h
Záchranár Peter Vizvary z galantskej nemocnice, ktorého na ARO doviezli na Silvestra po tom, ako sa pri práci sám nakazil koronavírusom.

Pocit dusenia mám stále v sebe, vraví pacient pripojený na kyslík.

18 h
Ester Ledecká.

V rýchlostných disciplínach patrí k najlepším.

17 h