SME
Streda, 29. september, 2021 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Koren(i)e streetfoodu: Odkiaľ sa vzali pirôžky gyoza?

Poznáte pôvod obľúbených streetfood jedál? Ich históriu sa dozviete v tomto seriáli.

Aj keď sa pirôžky gyoza označujú za japonské jedlo, pôvodom v skutočnosti siahajú do Číny, kde ich volajú "jiaozi".

Toto slovo znamená niečo ako „nežné uši“, pretože kedysi slúžili na zohriatie uší. Podľa starých príbehov ich vynálezcom mohol byť staroveký čínsky lekár Zhang Zhongjing. Ten si všimol, že chudobní ľudia mali počas zimy omrznuté uši, a rozhodol sa pomôcť im.

Podusil mäso, papriky a rôzne zahrievajúce ingrediencie. Nimi naplnil malé pirôžky z cesta, ktoré následne uvaril a rozdával ľuďom, ktorí si nemohli dovoliť dostatok jedla a teplého oblečenia. Dnes sa takéto jedlo jedáva najmä na Čínsky nový rok.

Skryť Vypnúť reklamu

Do Japonska sa čínske pirôžky dostali vďaka japonským vojakom počas druhej svetovej vojny, ktorí si aj doma chceli spraviť podobné jedlo. Z Japonska sa potom gyoza rozšírila do celého sveta.

Tento pokrm má veľa variácií - pre mäsožravcov, vegetariánov či dokonca vegánov.

Náplň môže tvoriť mleté mäso, tofu či zelenina s jarnou cibuľkou a cesnakom. Pirôžky sa zvyčajne podávajú s japonskou sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semiačkami.

Gyozu môžete ochutnať aj v Bratislave. Vegetariánske aj mäsové taštičky má Gyoza.sk, ktorá má dve prevádzky a rozvoz. Gyozu robia aj v Benihane.

Vegánsku verziu gyozy, ktorá je v hlavnom meste mimoriadne obľúbená, vyrába v kamennej prevádzke aj vo svojom stánku Foodstock. My odporúčame hlavne tie chrumkavejšie zo stánku, ktorý v lete nájdete na mnohých festivaloch a (takmer) celoročne na pravidelnom Street Food Parku na námestí pred Starou Tržnicou.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky? (Ne)úspešne sme vyskúšali viacero spôsobov Čítajte 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
          2. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
          3. Proxenta získala ocenenie Developer roka
          4. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali
          5. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
          6. Vydajte sa po stopách kvalitnej kávy
          7. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
          8. Znalec slovenského brandy
          9. Slováci prepadli SENCORMÁNII a hľadajú najstarší spotrebič
          10. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
          1. Ako Dom odborov Istropolis pochoval Berchtoldov palác
          2. Hľadáte nové príležitosti v kariére? Nájdete ich v obchode
          3. Odomknite si celé SME.sk s predplatným Prémium
          4. U. S. Steel nie je len dymiaci komín
          5. Najviac škôd slovenskí šoféri hlásia v júni
          6. Proxenta získala ocenenie Developer roka
          7. HB Reavis postavil Bratislave novú autobusovú stanicu
          8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
          9. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
          10. Prečo by sa elektrárne mali zaujímať o ekologické riešenia?
          1. Vymenili startup za korporát. Dôvod bol iný, než by ste čakali 19 202
          2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 9 116
          3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 985
          4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 217
          5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 695
          6. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 984
          7. Skladujete pivo pri izbovej teplote? Znižujete jeho kvalitu 4 699
          8. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 640
          9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 438
          10. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska 4 256
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Prezidentka Zuzana Čaputová vystúpila so správou o stave republiky.

          Spravodlivosť a právny štát boli súčasťou jej druhej správy o stave republiky.


          7 h
          Logo podcastu Dobré ráno.

          Čo nám o Slovensku povedala správa o stave republiky.


          a 2 ďalší 2 h

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme Gizke aj Kiskovi.


          a 3 ďalší 10. sep
          Skryť Zatvoriť reklamu