Koren(i)e streetfoodu: Odkiaľ sa vzali pirôžky gyoza?

Poznáte pôvod obľúbených streetfood jedál? Ich históriu sa dozviete v tomto seriáli.

Aj keď sa pirôžky gyoza označujú za japonské jedlo, pôvodom v skutočnosti siahajú do Číny, kde ich volajú "jiaozi".

Toto slovo znamená niečo ako „nežné uši“, pretože kedysi slúžili na zohriatie uší. Podľa starých príbehov ich vynálezcom mohol byť staroveký čínsky lekár Zhang Zhongjing. Ten si všimol, že chudobní ľudia mali počas zimy omrznuté uši, a rozhodol sa pomôcť im.

Podusil mäso, papriky a rôzne zahrievajúce ingrediencie. Nimi naplnil malé pirôžky z cesta, ktoré následne uvaril a rozdával ľuďom, ktorí si nemohli dovoliť dostatok jedla a teplého oblečenia. Dnes sa takéto jedlo jedáva najmä na Čínsky nový rok.

Do Japonska sa čínske pirôžky dostali vďaka japonským vojakom počas druhej svetovej vojny, ktorí si aj doma chceli spraviť podobné jedlo. Z Japonska sa potom gyoza rozšírila do celého sveta.

Tento pokrm má veľa variácií - pre mäsožravcov, vegetariánov či dokonca vegánov.

Náplň môže tvoriť mleté mäso, tofu či zelenina s jarnou cibuľkou a cesnakom. Pirôžky sa zvyčajne podávajú s japonskou sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semiačkami.

Gyozu môžete ochutnať aj v Bratislave. Vegetariánske aj mäsové taštičky má Gyoza.sk, ktorá má dve prevádzky a rozvoz. Gyozu robia aj v Benihane.

Vegánsku verziu gyozy, ktorá je v hlavnom meste mimoriadne obľúbená, vyrába v kamennej prevádzke aj vo svojom stánku Foodstock. My odporúčame hlavne tie chrumkavejšie zo stánku, ktorý v lete nájdete na mnohých festivaloch a (takmer) celoročne na pravidelnom Street Food Parku na námestí pred Starou Tržnicou.

Prečítajte si tiež: Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky? (Ne)úspešne sme vyskúšali viacero spôsobov

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Poďte kontrolovať novinárov denníka SME
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  5. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  6. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  9. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  10. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  2. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  3. Poďte kontrolovať novinárov denníka SME
  4. Prognózy pre slovenský realitný trh v roku 2019
  5. Ako ušetriť s virtuálnym sídlom ?
  6. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  7. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  8. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  9. Relaxačná zóna v záhrade
  10. Truck režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  1. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 19 348
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 885
  3. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 14 508
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 905
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 6 702
  6. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 4 699
  7. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 4 279
  8. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 4 248
  9. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 3 531
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 2 707

Téma: Street food


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Viete, v ktorom kraji sa nachádzajú tieto obce s bizarnými názvami?

Okres by ste zrejme netrafili, skúsite aspoň kraj?

Diaľnica i politici. Slovensko sa baví na výzve 10 years challenge

Možno budete mať pocit, že sa toho až tak veľa nezmenilo.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Minúta po minúte: Kičuru sa pýtali aj na kauzu s Bonulom, pochybenie odmietol

Ústavnoprávny výbor vypočúva kandidátov na ústavných sudcov.

DOMOV

Zsuzsovú obvinili v prípade ďalšej vraždy

Obvinenie súvisí s akciou NAKA na západnom Slovensku.

ŠPORT

Bude Škriniar najdrahší obranca sveta? Pre ľudí okolo neho je to výzva

Guľa hovorí, prečo je Škriniar žiadaný.