Koren(i)e streetfoodu: Odkiaľ sa vzali pirôžky gyoza?

Poznáte pôvod obľúbených streetfood jedál? Ich históriu sa dozviete v tomto seriáli.

Aj keď sa pirôžky gyoza označujú za japonské jedlo, pôvodom v skutočnosti siahajú do Číny, kde ich volajú "jiaozi".

Toto slovo znamená niečo ako „nežné uši“, pretože kedysi slúžili na zohriatie uší. Podľa starých príbehov ich vynálezcom mohol byť staroveký čínsky lekár Zhang Zhongjing. Ten si všimol, že chudobní ľudia mali počas zimy omrznuté uši, a rozhodol sa pomôcť im.

Podusil mäso, papriky a rôzne zahrievajúce ingrediencie. Nimi naplnil malé pirôžky z cesta, ktoré následne uvaril a rozdával ľuďom, ktorí si nemohli dovoliť dostatok jedla a teplého oblečenia. Dnes sa takéto jedlo jedáva najmä na Čínsky nový rok.

Článok pokračuje pod video reklamou

Do Japonska sa čínske pirôžky dostali vďaka japonským vojakom počas druhej svetovej vojny, ktorí si aj doma chceli spraviť podobné jedlo. Z Japonska sa potom gyoza rozšírila do celého sveta.

Tento pokrm má veľa variácií - pre mäsožravcov, vegetariánov či dokonca vegánov.

Náplň môže tvoriť mleté mäso, tofu či zelenina s jarnou cibuľkou a cesnakom. Pirôžky sa zvyčajne podávajú s japonskou sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semiačkami.

Gyozu môžete ochutnať aj v Bratislave. Vegetariánske aj mäsové taštičky má Gyoza.sk, ktorá má dve prevádzky a rozvoz. Gyozu robia aj v Benihane.

Vegánsku verziu gyozy, ktorá je v hlavnom meste mimoriadne obľúbená, vyrába v kamennej prevádzke aj vo svojom stánku Foodstock. My odporúčame hlavne tie chrumkavejšie zo stánku, ktorý v lete nájdete na mnohých festivaloch a (takmer) celoročne na pravidelnom Street Food Parku na námestí pred Starou Tržnicou.

Prečítajte si tiež: Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky? (Ne)úspešne sme vyskúšali viacero spôsobov

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 24 940
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 18 373
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 17 234
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 12 479
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 043
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 980
  7. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 3 520
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 211
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 2 836
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 029

Téma: Jedlo


Neprehliadnite tiež

Merčiak a Borbély bavili divákov. Takto si ich podal internet

Áno, Laco naozaj prirovnal Neymara k Petrovi Panovi.

Koncerty a festivaly, ktoré si v okolí môžete užiť v auguste

Príde Apocalyptica aj Thirty Seconds To Mars.

Hlavné správy zo Sme.sk

Podcast Dobré ráno

Dobré ráno: V akom stave sú slovenské autobusy, ak ich nepustia do Rakúska

Aká je kvalita autobusov na cestách.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Majstra populizmu nemá kto nahradiť

Skutočný talent vie škodiť aj z opozície.