SME
Nedeľa, 2. október, 2022 | Meniny má Levoslav

Koren(i)e streetfoodu: Odkiaľ sa vzali pirôžky gyoza?

Poznáte pôvod obľúbených streetfood jedál? Ich históriu sa dozviete v tomto seriáli.

Aj keď sa pirôžky gyoza označujú za japonské jedlo, pôvodom v skutočnosti siahajú do Číny, kde ich volajú "jiaozi".

Toto slovo znamená niečo ako „nežné uši“, pretože kedysi slúžili na zohriatie uší. Podľa starých príbehov ich vynálezcom mohol byť staroveký čínsky lekár Zhang Zhongjing. Ten si všimol, že chudobní ľudia mali počas zimy omrznuté uši, a rozhodol sa pomôcť im.

Podusil mäso, papriky a rôzne zahrievajúce ingrediencie. Nimi naplnil malé pirôžky z cesta, ktoré následne uvaril a rozdával ľuďom, ktorí si nemohli dovoliť dostatok jedla a teplého oblečenia. Dnes sa takéto jedlo jedáva najmä na Čínsky nový rok.

SkryťVypnúť reklamu

Do Japonska sa čínske pirôžky dostali vďaka japonským vojakom počas druhej svetovej vojny, ktorí si aj doma chceli spraviť podobné jedlo. Z Japonska sa potom gyoza rozšírila do celého sveta.

Tento pokrm má veľa variácií - pre mäsožravcov, vegetariánov či dokonca vegánov.

Náplň môže tvoriť mleté mäso, tofu či zelenina s jarnou cibuľkou a cesnakom. Pirôžky sa zvyčajne podávajú s japonskou sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semiačkami.

Gyozu môžete ochutnať aj v Bratislave. Vegetariánske aj mäsové taštičky má Gyoza.sk, ktorá má dve prevádzky a rozvoz. Gyozu robia aj v Benihane.

Vegánsku verziu gyozy, ktorá je v hlavnom meste mimoriadne obľúbená, vyrába v kamennej prevádzke aj vo svojom stánku Foodstock. My odporúčame hlavne tie chrumkavejšie zo stánku, ktorý v lete nájdete na mnohých festivaloch a (takmer) celoročne na pravidelnom Street Food Parku na námestí pred Starou Tržnicou.

SkryťVypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky? (Ne)úspešne sme vyskúšali viacero spôsobov Čítajte 

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
          2. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
          3. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
          4. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
          5. Školy môžu získať podporu pre zelené projekty
          6. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo
          7. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil
          8. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
          1. KOSIT hľadá do svojho tímu ďalších vodičov
          2. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
          3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
          4. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
          5. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
          6. SITA Slovenská tlačová agentúra zlepšuje dostupnosť služieb
          7. 4 veci, na ktoré si treba dať pozor pri zateplení šikmej strechy
          8. 5 príkladov, kedy banke nejde len o peniaze
          1. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 5 546
          2. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 496
          3. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 022
          4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 4 639
          5. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 922
          6. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 778
          7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 3 772
          8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 532
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Ukrajinskí vojaci v Lymane, na budovách vztyčujú ukrajinské vlajky.

          Na pád Lymanu môže doplatiť aj minister obrany Šojgu.


          3 h
          Ekonómovia a finanční odborníci rada, ako naložiť s peniazmi v časoch rýchlo rastúcich cien.

          Neoplatí sa špekulovať a hľadať riešenia s vysokým výnosom a nízkym rizikom.


          30. sep
          Násilnosti na zápase indonézskej prvej futbalovej ligy.

          Na štadióne bolo asi o štyritisíc ľudí viac, ako je povolená kapacita.


          ČTK 4 h
          Ukrajinskí vojaci pri Siversku.

          Vojna na Ukrajine pokračuje.


          a 4 ďalší 9 h

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme do Fekišoviec aj Jánovi Čarnogurskému.


          a 3 ďalší 11. mar

          Konečne poriadny diss!


          a 2 ďalší 7. jan

          Ďakujeme, že ste sa zapojili!


          a 3 ďalší 31. dec

          Vypočujte si nový diel satirického podcastu.


          a 3 ďalší 17. dec
          SkryťZatvoriť reklamu