SME
Štvrtok, 28. október, 2021 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Napchajte sa Jonom Snowom: Toto menu je inšpirované seriálom Game of Thrones

Šéfkuchár vymyslel jednotlivé jedlá podľa postáv známej série.

(Zdroj: queenscerseis.tumblr.com)

Možno vám názov Um Segredo Supper Club nič nehovorí, no medzi milovníkmi jedla v New Yorku sa stáva čoraz známejším. Jeho šéfkuchár David Santos je totiž obrovským fanúšikom Game of Thrones, a to sa podpísalo aj na jeho receptoch.

"Milujem vytvárať menu zamerané na ingrediencie, ktoré sú zrelé a plné chute," uvádza vo svojom profile. "Nenávidím ale "typické" jedlá, pretože to je akoby som mal na rukách želiezka, a ja milujem výzvu vždy tvoriť niečo nové." Ako nové sa rozhodne dá popísať aj menu, ktoré je inšpirované postavami zo známeho seriálu. Ikonickým sa stal chod "Hound and Arya" spred pár rokov, pričom hlavnou myšlienkou tohto jedla bola ochrana - slaninka chráni čerta morského ako Sandor Clegane chráni Aryu.

Skryť Vypnúť reklamu

Tohtoročné menu pozostáva zo siedmich chodov a je pomerne lukratívne - vychutnať si ho totiž môže len šesť osôb vo vybrané dni v roku. Pre porovnanie, v júli tohto roku sa táto výnimočná, 125-dolárová večera konala šesťkrát, minulý rok len raz.

"Dovoľujem svetu okolo mňa, aby ma inšpiroval. Vždy hovorím, že človek môže nájsť inšpiráciu kdekoľvek a kedykoľvek, takže to môže byť aj prechádzka v parku alebo televízny seriál," hovorí šéfkuchár. Ten ho dokonca inšpiroval natoľko, že nemieni s prípravou špeciálnych večerí s témou Game of Thrones prestať.

Šéfkuchár Santos nikdy nerobí rovnaké jedlá - občas sa zameria na detaily a niekedy do ingrediencií zapojí niečo veľmi očividné, ako napríklad pri chode "Jon Snow & Sir Davos". "Štandarda Sira Davosa nesie znak cibule, a taktiež je prezývaný Cibuľový rytier." Voľba bola teda jasná.

Skryť Vypnúť reklamu

Pri chode "Arya & Gendry" jasne vidíme, koľko premýšľania a detailnosti treba, aby vzniklo skvelé jedlo. "Základom je zemiak, ktorý sa hrdinke podobá v tom, že tiež môže mať mnoho farieb, tak, ako má Arya mnoho tvárí. Jej meč prepicháva zemiaky vo forme špajle, ale tiež reprezentuje Gendryho schopnosť pracovať s kovom."

"Tyrion & The Dragon" je skvelou kombináciou domáceho jedla a klasických surovín. "Pred prvou epizódou sa objavili špekulácie, že Tyrion získa draka a povedie ho do vojny. Preto tu máme domácu klobásu podávanú na ryžových drvinách, čo je v podstate odpad - tak ako Tyrion. No a nakoniec pridáme vajce, nielen preto že je lahodné, ale aj preto, že draci sa rodia z vajec."

Skryť Vypnúť reklamu

Po týchto chuťovkách nasleduje kombinácia "Cersei & Euron", čiže polievka z čierneho kuraťa (čierneho ako Cerseino srdce) s úhorovými knedličkami (úhor je morský had, a čo lepšie reprezentuje Eurona?). Potom tu máme inšpiráciu z Anglicka v podobe chodu "Theon & Yara", čo je ryba s hranolkami a zemiakmi dusenými v pive. Inšpiráciu z mora snáď netreba vyzdvihovať.

O svojej najobľúbenejšej inšpirácií pri tvorbe jedla "Sansa & Littlefinger" už hovorí sám David: "Lovím ryby v Central Parku a celkovo sledujem, čo sa okolo mňa deje. Jedného dňa ku mne dobehla kačka, a hneď mi bolo jasné, že to nie je len taká obyčajná kačka z parku. Vtedy som si pomyslel, že to bude mať ťažké, no o rok som ju videl znova, a tentoraz dokonca viedla celý kŕdeľ iných kačiek. Pripomenula mi Petyra Baelisha a cestu, ktorú od začiatku seriálu prešiel. No a potom všetko naokolo, teda červená ryža a čerešňová omáčka, to je Sansa, ktorá ho doslova konzumuje!"

Skryť Vypnúť reklamu

Loading

...

Loading

...

Po tomto šesťchodovom hodovaní musí prísť rad aj na niečo sladké, a my si nevieme predstaviť nič dokonalejšie, ako spojenie "Daenerys & Jaime". Na prvý pohľad sa kombinácia spáleného banánu, vanilkovo-slaninového snehu a rozmarínu môže zdať bizarná. Počkajte si ale na vysvetlenie: "Banán predstavuje Dany a jej schopnosť horieť, no aj tak byť úžasnou. Ladenie do blond súvisí zas s vlasmi postáv. Vanilka a slanina sa zdajú úplne opačné, ale nakoniec sú dokopy skvelé, no a sneh už len pripomína zimu, ktorá prišla."

Objednávky prijíma reštaurácia niekoľko týždňov dopredu na svojej stránke, kontaktovať ale môžete aj priamo Davida. Ak by sa vám neušlo miesto pri stole plnom tematických jedál z Game of Thrones, môžete vyskúšať napríklad Šéfkuchárov výber alebo Ocean's Bounty, ktoré sa budú podávať najbližšie.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Zima a karma prichádzajú. Bloger objavil nečakanú spojitosť medzi úmrtiami v Game of Thrones Čítajte 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Koniec Bratislavy? Pre túto firmu môžete pracovať aj cez polovicu republiky
          2. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
          3. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
          4. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
          5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
          6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
          7. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
          8. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
          9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
          10. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
          1. 365.bank prináša digitálnu hypotéku s možnosťou podania žiadosti
          2. EUBA udelila čestné vedecké hodnosti „doctor honoris causa“
          3. Miška ochrnula z minúty na minútu, teraz pre ňu svitá nová nádej
          4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
          5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
          6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
          7. Chcete dočasné tetovanie, používajte Hennu
          8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
          9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
          10. Spoľahlivá energia a úspora technológiami
          1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 10 551
          2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 9 833
          3. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 547
          4. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť! 6 839
          5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 288
          6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 711
          7. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna 3 452
          8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 2 834
          9. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 590
          10. Nechajte kryptomeny na Fumbi 1 968
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu

          Neprehliadnite tiež

          O bitke na štadióne aj Romane Tabak. Zase.


          a 3 ďalší 22. okt
          Skryť Zatvoriť reklamu