Móda či životná filozofia? Za tieto stravovacie návyky by nás babky hnali svojou francúzskou barlou

Móda či životná filozofia? Za tieto stravovacie návyky by nás babky hnali svojou francúzskou barlou

Vydané 11.8.2017 o 11:42

Vegánov pozná každý, čo ale jedia frutariáni či vitariáni?

Prídete k babke a vidíte stoly prehýbajúce sa pod náporom jedla. Chod číslo jeden: niečo malé na zobnutie, chod číslo dva: polievka, chod číslo tri: hlavné jedlo, chod číslo štyri: zákusok. No zrazu nemôžete hento alebo tamto. Čo na to stará mama?

"Tieto vaše moderné výmysly!"

V tej chvíli je irelevantné, či ide o zdravotný problém alebo vaše presvedčenie. Vaše stravovacie návyky sa stretávajú s nepochopením. Svoje stravovanie musíte zo začiatku (a niekedy aj po rokoch) vysvetľovať a obraňovať.

Akých špeciálnych stravníkov vídame vo svojom okolí najčastejšie a ako veľmi sú akční na Instagrame?

1. Vitariáni

Počet príspevkov na Instagrame pod #vitarian: 4065
Počet príspevkov na Instagrame pod #raw: 11 127 613

Ich pomenovanie pochádza zo slova vita, ktoré znamená život. Vitariánstvo je životný štýl, no pre niektorých aj dočasný spôsob ako schudnúť alebo "detoxikovať" svoje telo. Vitariáni konzumujú len raw potraviny, čiže jedlo v surovom stave, ktoré nebolo tepelne upravené.

Mnohí vitariáni tvrdia, že tepelne upravená strava (hoci aj na pare) ničí vitamíny v jedle, a proces varenia považujú za rakovinotvorný. Najmä vysmážanie na oleji robí vitariánom vrásky, pretože jedlu pridáva okrem rakovinotvorných látok aj zbytočné tuky.

Toto stravovanie má svoje štyri hlavné smery. Patrí medzi ne raw vegetariánstvo, raw vegánstvo a konzumenti rastlinnej aj živočíšnej potravy. Dokonca existujú ľudia, ktorí jedia výlučne surové mäso. Vitariáni holdujú ovociu, zelenine, klíčkom, orieškom, rybám, mliečnym produktom.

Za otca raw stravovania je považovaný švajčiarský lekár Maximilian Bircher - Benner, ktorý je vynálezcom müsli. Ten videl riešenie pre svojich pacientov v návrate k prírode. V roku 1897 založil centrum fyzioterapie, hydroterapie a elektroliečby Vital Force v Zürichu. V tomto zariadení majú ľudia svoj režim: pohybové aktivity, najmä prechádzky a zahradkárčenie, ale aj upravené stravovanie, ktoré obmedzuje mäso a chlieb a dáva do popredia ovocie a zeleninu. Podľa doktora Bircher - Bennera sa k nám cez surovú stravu dostáva energia zo slnka.

2. Frutariáni

Počet príspevkov na Instagrame pod #frutarian: 33 011

Ako to podľa samotného názvu znie, frutariáni sa skutočne živia prevažne ovocím. Všeobecné pravidlo je, že strava by mala obsahovať aspoň 75 % surového ovocia a 25 % orieškov a semien.

Asi najznámejším frutariánom bol kedysi Steve Jobs, ktorý tvrdil, že frutariánstvo poháňa jeho kreativitu. Aj herec Ashton Kutcher sa pokúsil dodržiavať tento spôsob stravovania mesiac predtým, ako si zahral vo filme Jobsa. Výsledok? Skončil v nemocnici.

Loading

...

3. Bezlaktozoví

Počet príspevkov na Instagrame pod #lactosefree: 654 440

Mnoho ľudí si zamieňa intoleranciu laktózy a alergiu na mliečnu bielkovinu. Ide však o dve rôzne ochorenia.

Tí, ktorí trpia intoleranciou laktózy, majú nedostatok enzýmu laktáza, ktorý štiepi laktózu. Väčšinou však dokážu konzumovať mliečne výrobky za pomoci špeciálnych tabletiek, ktoré obsahujú potrebný enzým.

Ľudia alergickí na kravskú bielkovinu sa musia tiež vyhýbať mliečnym výrobkom a nepomôže im ani tabletková forma enzýmu laktázy. Vyskytuje sa najmä u dojčiat a zvykne vymiznúť po pár rokoch.

Hlavným zdrojom laktózy je mlieko a výrobky z neho. Patrí sem zmrzlina, maslo, margarín, smotana, syr, jogurt a tvaroh. Laktóze sa nevyhnú ani mnohé pekárenské výrobky, pretože kvások sa mnohokrát rozpúšťa do mlieka. Okrem toho si dobre preštudujte etikety cereálií, paštét, dresingov, čokoládových tyčiniek aj liekov.

Loading

...

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež:Chlapík napísal zo záchodu nahnevanú sťažnosť Starbucksu. Zámena mlieka z neho spravila Charmandera

4. Paleo

Počet príspevkov na Instagrame pod #paleo: 10 760 404

Mnohokrát sa hovorí o paleo diéte, jej zástancovia však hovoria o životnom štýle. Tento stravovací plán vychádza z predpokladaného jedálnička ľudí v období paleolitu.

Zvýšený príjem tukov a bielkovín na úkor sacharidov, to je filozofia paleo stravovania. Medzi zakázané potraviny patria napríklad mliečne produkty, cukor, strukoviny a alkohol. Slávni paleo jedáci sú Matthew McConaughey, Christina Aguilera a Novak Djokovic.

Loading

...

5. Vegetariáni

Počet príspevkov na Instagrame pod #vegetarian: 14 423 210
Počet príspevkov na Instagrame pod #veggie: 3 540 744

- Pane, prepáčte, ale v tej polievke mám muchu!
- Ste snáď vegetarián?

Nie je úplne jasné, odkiaľ pochádza slovo vegetarián. Niektorí sa domnievajú, že toto slovo vymyslela Britská vegetariánska spoločnosť v roku 1847. Jasné však je, že slovo "vegetābilis" pochádza z latinčiny a označuje veci živé alebo animované. Historici datujú tento spôsob stravovania do obdobia filozofov starovekého Grécka a vegetariánstvo už celé stovky rokov prežívalo v náboženstvách ako budhizmus a hinduizmus.

Podobne ako vegáni, vegetariáni odmietajú zabíjanie zvierat pre potreby ľudí a ich následnú konzumáciu. Doprajú si však mlieko, vajcia alebo med. Medzi rôznorodú skupinu vegetariánov môžeme zaradiť aj pescetariánov, tí jedia rybacie mäso.

Slávni vegetariáni sú Ellen Degeneres, Avril Lavigne, Adriana Karembeu, Natalie Portman, ale aj Anne Hathaway.

Loading

...

6. Celiatici

Počet príspevkov na Instagrame pod #glutenfree: 16 312 189

Samotným celiatikom prekáža lepok, ten sa nachádza v pšenici, raži aj jačmeni. Múku z týchto typických obilnín môžete nahradiť kokosovou, mandľovou, quinoovou, kukuričnou, hrachovou a inými druhmi. Zákazníci by sa mali riadiť symbolom preškrtnutého klásku.

Celiatici si musia dávať pozor na paštéty, salámy, horčicu, kečup, tatársku omáčku, dresingy, párky, čokoládu, cereálie, marmeládu, puding a zmrzlinu. Tie mnohokrát obsahujú zradný lepok, a preto spôsobujú ťažkosti.

Loading

...

7. Vegáni

Počet príspevkov na Instagrame pod #vegan: 45 442 667

- Prečo sa vegán nikde dlho nezdrží?
- Zvädla by mu večera.

Za posledné roky sú vegáni terčom mnohých vtipov. Odkiaľ vlastne pochádza slovo vegán? Vymyslel ho Donald Watson, ktorý bol zakladateľom Vegánskej spoločnosti v roku 1944. Vzal prvé a posledné písmená slova "vegetarián" a vytvoril svoju ortodoxnú verziu vegetariánstva. Tento spôsob stravovania často nazývajú ľudia aj filozofiou.

Vegáni jedia výhradne bezmäsitú stravu. Odmietajú aj výrobky zo zvierat ako mlieko, med, vajcia. Poukazujú na zlé zaobchádzanie so zvieratami, ich utrpenie a ekologické zmeny spojené s masovým chovom dobytka. Odmietajú využívanie kože a kožušín, peria alebo vlny pre ľudské potreby.

Medzi slávnych vegánov patrí Miley Cyrus, Bryan Adams, Ellie Goulding, Gwen Stefani, Jared Leto alebo Kaley Cuoco.

Zdroje: Veganhealth.com, Cooksinfo.com, Independent, Happycow.net

Najčítanejšie na Fičí.sk

Ďalšie na Fičí.sk

Čo tak ešte jeden článok ?