SME
Nedeľa, 29. máj, 2022 | Meniny má Vilma

Fičí recept: Vyberte sa na huby, aby ste z nich mohli spraviť toto jesenné rizoto

Buď do lesa alebo do obchodu.

Jeseň nám klope na dvere a pýta si so sebou aj jesenné recepty. Hubové rizoto sa hodí napríklad ako výdatný pohubačkový obed, ak ste si domov doniesli plné košíky. Ak ste toľko štastia nemali, v supermarketoch je húb na výber dostatok a vystačíte si aj s kuriatkami alebo hlivou. 

Prečítajte si tiež: Dajte si pozor, aby ste z lesa neprišli ľahší o stovky eur. Viete, ktoré huby sú zákonom chránené? Čítajte 

Nezabudnite rizoto nechať na záver chvíľku postáť. Syr a maslo sa v ňom roztopia a ono dostane tú správnu mazľavú konzistenciu. 

Suroviny

  • 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej)
  • cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový)
  • 300 g húb (kuriatka, dubáky, hlivy, šampiňóny)
  • polovica zeleru
  • polovica cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml bieleho vína
  • 30 g masla
  • hrsť nastrúhaného parmezánu (plus zopár hobliniek na ozdobu) 
  • olivový olej 
  • čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

SkryťVypnúť reklamu

2. Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca. Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. 

3. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme. Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar. Bude to trvať približne 25 minút. 

4. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody. Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa.

5. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

SkryťVypnúť reklamu

#FiciRecept

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Vymeňte intrákové vifonky za niečo zdravšie, ale podobne rýchle Čítajte 

 

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách
          2. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
          3. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov?
          4. Bratislavský realitný trh oživí GALVANIA rezidencie
          5. Kúpele sú liečivý celok, Thermia jeho kráľovná!
          6. Slovenských tridsiatnikov láka zakladanie fondov
          7. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu
          8. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných
          1. Poškriabali vám auto, keď ste niekde parkovali?
          2. Ako si vyberať pohodlnú obuv nielen do práce? Toto sú naše tipy!
          3. Agresívne brzdenie alebo poistný podvod? Mal palubnú kameru!
          4. Darček na Deň detí? Repasovaný telefón môže byť skvelou voľbou
          5. Zdravé zateplenie za jeden deň: čo neviete o fúkanej izolácii
          6. Wüstenrot minulý rok úspešne naštartoval nový obchodný model
          7. Dve zľavy na jedného: Toto predĺženie v PLANEO je vaša šanca!
          8. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete?
          1. Lenivá kuchárka: Zdravý obed či večeru uvaríte za pár drobných 14 920
          2. Top jedenásť pláží na Baleárskych ostrovoch: ktorú si vyberiete? 7 031
          3. Leto v Rakúsku: Keď vás cisár pozve k stolu 6 498
          4. Odliv mozgov pokračuje. Ako dostať mladých domov? 5 655
          5. Ako umocniť svoju lásku k Chorvátsku? Vlastným apartmánom! 2 013
          6. Kali, Tina, Yael i Spievankovo vandrujú po slovenských vodách 1 858
          7. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 1 433
          8. Zodpovedné nakupovanie chráni biodiverzitu pre budúce generácie 1 305
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme do Fekišoviec aj Jánovi Čarnogurskému.


          a 3 ďalší 11. mar

          Konečne poriadny diss!


          a 2 ďalší 7. jan

          Ďakujeme, že ste sa zapojili!


          a 3 ďalší 31. dec

          Vypočujte si nový diel satirického podcastu.


          a 3 ďalší 17. dec
          SkryťZatvoriť reklamu