SME
Pondelok, 20. september, 2021 | Meniny má Ľuboslav(a)KrížovkyKrížovky

Fičí recept: Vyberte sa na huby, aby ste z nich mohli spraviť toto jesenné rizoto

Buď do lesa alebo do obchodu.

Jeseň nám klope na dvere a pýta si so sebou aj jesenné recepty. Hubové rizoto sa hodí napríklad ako výdatný pohubačkový obed, ak ste si domov doniesli plné košíky. Ak ste toľko štastia nemali, v supermarketoch je húb na výber dostatok a vystačíte si aj s kuriatkami alebo hlivou. 

Prečítajte si tiež: Dajte si pozor, aby ste z lesa neprišli ľahší o stovky eur. Viete, ktoré huby sú zákonom chránené? Čítajte 

Nezabudnite rizoto nechať na záver chvíľku postáť. Syr a maslo sa v ňom roztopia a ono dostane tú správnu mazľavú konzistenciu. 

Suroviny

  • 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej)
  • cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový)
  • 300 g húb (kuriatka, dubáky, hlivy, šampiňóny)
  • polovica zeleru
  • polovica cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml bieleho vína
  • 30 g masla
  • hrsť nastrúhaného parmezánu (plus zopár hobliniek na ozdobu) 
  • olivový olej 
  • čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

Skryť Vypnúť reklamu

2. Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca. Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. 

3. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme. Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar. Bude to trvať približne 25 minút. 

4. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody. Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa.

5. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

Skryť Vypnúť reklamu

#FiciRecept

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Vymeňte intrákové vifonky za niečo zdravšie, ale podobne rýchle Čítajte 

 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
          2. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
          3. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
          4. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
          5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
          6. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
          7. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
          8. Slovenský orloj – svetová atrakcia
          9. Kanceláriám ešte neodzvonilo
          10. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
          1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
          2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
          3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
          4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
          5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
          6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
          7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
          8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
          9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
          10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
          1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 8 705
          2. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 8 085
          3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 7 770
          4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 329
          5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 409
          6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 981
          7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 732
          8. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 302
          9. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 823
          10. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte 1 637
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Z 23 ľudí s covidom na Jednotkách intenzívnej starostlivosti je len jeden zaočkovaný.

          Do piatka pre covid skončilo v nemocniciach 283 pacientov.


          17. sep
          Logo podcastu Dobré ráno.

          Najhoršie sú na tom okresy na východe.


          a 2 ďalší 34m

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme Gizke aj Kiskovi.


          a 3 ďalší 10. sep
          Skryť Zatvoriť reklamu