Fičí logo Fičí
Piatok, 18. október, 2019 | Meniny má Lukáš

Fičí recept: Vyberte sa na huby, aby ste z nich mohli spraviť toto jesenné rizoto

Buď do lesa alebo do obchodu.

Jeseň nám klope na dvere a pýta si so sebou aj jesenné recepty. Hubové rizoto sa hodí napríklad ako výdatný pohubačkový obed, ak ste si domov doniesli plné košíky. Ak ste toľko štastia nemali, v supermarketoch je húb na výber dostatok a vystačíte si aj s kuriatkami alebo hlivou. 

Prečítajte si tiež: Dajte si pozor, aby ste z lesa neprišli ľahší o stovky eur. Viete, ktoré huby sú zákonom chránené? Čítajte 

Nezabudnite rizoto nechať na záver chvíľku postáť. Syr a maslo sa v ňom roztopia a ono dostane tú správnu mazľavú konzistenciu. 

Článok pokračuje pod video reklamou

Suroviny

  • 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej)
  • cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový)
  • 300 g húb (kuriatka, dubáky, hlivy, šampiňóny)
  • polovica zeleru
  • polovica cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml bieleho vína
  • 30 g masla
  • hrsť nastrúhaného parmezánu (plus zopár hobliniek na ozdobu) 
  • olivový olej 
  • čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

2. Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca. Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. 

3. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme. Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar. Bude to trvať približne 25 minút. 

4. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody. Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa.

5. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

#FiciRecept

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Vymeňte intrákové vifonky za niečo zdravšie, ale podobne rýchle Čítajte 

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  2. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  3. 30 rokov slobody
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Nestarnú, ale dozrievajú
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  3. 30 rokov slobody
  4. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  5. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  6. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  7. Slováci sú chlebovým národom
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  10. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 053
  2. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 12 183
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 11 377
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 155
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 9 993
  6. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 9 317
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 287
  8. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 7 783
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 264
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 6 480

Téma: Inšpirujúce


Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovor

Autor Gorily Holúbek: Flašíka viem vysvetliť, polícia sa mi neozvala

Kvalita nahrávky je podobná originálu.

Bývalý analytik SIS Peter Holúbek podľa Gorily odpočúval konšpiračný byt na Vazovej ulici.
Dobré ráno

Dobré ráno: Johnson prekvapil a dohodol sa s EÚ na odchode

V sobotu zasadne britský parlament

Podcast Dobré Ráno
Komentár šéfredaktorky

Čo nám Gorila hovorí o Ficovi a Haščákovi

Gorila ponúkla jasnú predstavu, ako si interpretujú fungovanie štátu.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Ráž počas koncertu skupiny Elán