SME
Piatok, 7. október, 2022 | Meniny má Eliška

Fičí recept: Vyberte sa na huby, aby ste z nich mohli spraviť toto jesenné rizoto

Buď do lesa alebo do obchodu.

Jeseň nám klope na dvere a pýta si so sebou aj jesenné recepty. Hubové rizoto sa hodí napríklad ako výdatný pohubačkový obed, ak ste si domov doniesli plné košíky. Ak ste toľko štastia nemali, v supermarketoch je húb na výber dostatok a vystačíte si aj s kuriatkami alebo hlivou. 

Prečítajte si tiež: Dajte si pozor, aby ste z lesa neprišli ľahší o stovky eur. Viete, ktoré huby sú zákonom chránené? Čítajte 

Nezabudnite rizoto nechať na záver chvíľku postáť. Syr a maslo sa v ňom roztopia a ono dostane tú správnu mazľavú konzistenciu. 

Suroviny

  • 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej)
  • cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový)
  • 300 g húb (kuriatka, dubáky, hlivy, šampiňóny)
  • polovica zeleru
  • polovica cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 ml bieleho vína
  • 30 g masla
  • hrsť nastrúhaného parmezánu (plus zopár hobliniek na ozdobu) 
  • olivový olej 
  • čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

SkryťVypnúť reklamu

2. Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca. Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. 

3. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme. Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar. Bude to trvať približne 25 minút. 

4. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody. Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa.

5. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

SkryťVypnúť reklamu

#FiciRecept

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Vymeňte intrákové vifonky za niečo zdravšie, ale podobne rýchle Čítajte 

 

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Náklady na domácnosť pomôže ušetriť aj kompostér FoodCycler
          2. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
          3. Kedysi boli takéto šóry na práčku PHILCO. Dnes ju môžete VYHRAŤ!
          4. Dizajnový krb či krbové kachle? Šetriť dokážu obe
          5. S Alžbetou II. odchádza aj kus osobných dejín Britov
          6. Láka na dvadsať kilometrov pláží. Varadero má aj ďalšie tromfy
          7. Nakúpte pre seba aj pre ľudí, ktorí potrebujú pomoc
          8. Digitálne predplatné SME.sk so zľavou až -52%
          1. Dizajnový krb či krbové kachle? Šetriť dokážu obe
          2. Láka na dvadsať kilometrov pláží. Varadero má aj ďalšie tromfy
          3. Biometricky presné progresívne okuliarové šošovky Rodenstock
          4. S Alžbetou II. odchádza aj kus osobných dejín Britov
          5. Kedysi boli takéto šóry na práčku PHILCO. Dnes ju môžete VYHRAŤ!
          6. 8 najčastejších problémov ústnej dutiny a zubov
          7. Nakúpte pre seba aj pre ľudí, ktorí potrebujú pomoc
          8. Riešenie Atosu zachraňuje životy
          1. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané 21 939
          2. Digitálne predplatné SME.sk so zľavou až -52% 7 821
          3. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať? 7 290
          4. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 6 753
          5. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň 6 015
          6. Dôležitosť duševnej pohody 5 088
          7. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma 3 316
          8. Putinovi hackeri, biznis s krytmi a špekulácie s energiami 3 004
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Generálnym riaditeľom Všeobecnej zdravotnej poisťovne (VŠZP) je Richard Strapko. Do funkcie ho menoval bývalý minister zdravotníctva Marek Krajčí (OĽaNO).

          Dlh poisťovne presahoval ku koncu júna 131 miliónov eur.


          10 h
          Ruský tank T-80, ktorého sa ukrajinskí vojaci zmocnili v Bachmute.

          Ruská armáda za sebou zanecháva moderné zbrane aj muzeálne kusy.


          13 h
          Hotelový komplex Borová Sihoť posielajú daniari do konkurzu.

          Hotelový biznis sa trápi a najbližšie mesiace neprinesú úľavu.


          17 h
          Logo podcastu Dobré ráno.

          Ako do bezvýznamnej strany nalákali množstvo ľudí.


          a 2 ďalší 48m

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme do Fekišoviec aj Jánovi Čarnogurskému.


          a 3 ďalší 11. mar

          Konečne poriadny diss!


          a 2 ďalší 7. jan

          Ďakujeme, že ste sa zapojili!


          a 3 ďalší 31. dec

          Vypočujte si nový diel satirického podcastu.


          a 3 ďalší 17. dec
          SkryťZatvoriť reklamu