SME
Štvrtok, 15. apríl, 2021 | Meniny má FedorKrížovkyKrížovky

Fičí recept: Pripomeňte si dovolenku v Taliansku týmito letnými cestovinami

Užite si vôňu Sicílie bez toho, aby ste vystrčili päty z domu.

Pasta alla Norma je sicílsky recept s baklažánom a paradajkami. Hovorí sa, že meno "alla Norma" pochádza od opery Vincenza Belliniho. Akokoľvek to v skutočnosti bolo,  tieto cestoviny sú  veľmi jednoduchý letný recept, ktorý si podľa chuti môžete upravovať, čo vám fantázia ráči. 

Držte sa však jedného pravidla, a tým je na záver pridať slanú ricottu. Ak ju u nás nezoženiete, nahraďte ju akýmkoľvek čerstvým syrom. Ja originálny recept porušujem kaparami, ktoré nakrájam na polovičky a primiešam ich do omáčky. Ich kyslosť a výrazná chuť omáčku príjemne osvieži.

Skryť Vypnúť reklamu

Suroviny

  • 1 baklažán
  • 250 - 300 g cestovín penne
  • malá hrsť kapár
  • 2 strúčiky cesnaku vcelku
  • konzerva pasírovaných lúpaných paradajok / 2-3 veľké mäsité paradajky zbavené šupky a jadierok, nakrájané na malé kocky 
  • olej
  • bazalka na ozdobu
  • slaná ricotta alebo čerstvý syr

Postup

1. Baklažán nakrájame na kocky alebo tenké polmesiačiky, osolíme a necháme vypotiť. Toto robíme, aby sa z baklažánu vyplavili toxíny. Po 20 minútach "potenia" baklažán opláchneme v cedníku. Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. 

2. Vo veľkej panvici rozohrejeme veľké množstvo oleja a vsypeme osušené baklažány a vyprážame ich do zlatohneda. Pozor: Voda a horúci olej nie sú veľkí kamaráti, dbajte teda na poriadne osušenie baklažánu. Baklažány vyberieme na papierovú utierku a z panvice zlejeme prebytočný olej. 

Skryť Vypnúť reklamu

3. Na zvyšnom oleji opražíme cesnak, strúčiky ponecháme vcelku a po 2 minútach ich vyberieme. Na takto ochutený olej vlejeme paradajkový pretlak a pridáme kapary. Necháme prevariť a dochutíme soľou a korením. 

4. Do omáčky vmiešame za 2 lyžice strúhaného syra, baklažán a uvarené cestoviny. Podávame ihneď posypané bazalkou a zvyškom syra. 

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

#FiciRecept 

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Jednoduché tekvicové karí je perfektná letná večera Čítajte 

 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

Inzercia - Tlačové správy

  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič
  2. Po celý rok ako na dovolenke. Tak sa žije v Čerešniach
  3. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  4. Kedysi rádio, dnes mozog auta. Poznáte históriu infotainmentu?
  5. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  6. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  7. Vyskúšajte pravidelné spravodajské emaily SME
  8. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  9. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť!
  1. Reverzné inžinierstvo na FVT
  2. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  3. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  4. Vyskúšajte pravidelné spravodajské emaily SME
  5. Lesné plody - Sila zo samotného srdca prírody
  6. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  7. Slovník investora 05: Obchodovanie na burze
  8. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  9. Po celý rok ako na dovolenke. Tak sa žije v Čerešniach
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť!
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 49 652
  2. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 20 078
  3. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 16 084
  4. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 15 998
  5. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 11 679
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 8 829
  7. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 8 416
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 902
  9. Pomoc z prírody pri infekcii covid-19 7 861
  10. Aj sladkosti môžu byť zdravé. Viete, ako ich spoznáte? 4 908
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Inšpirujúce

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka Zuzana Čaputová.

Matovič tvrdí, že na vypovedanie zmluvy stačilo, aby vakcínu preverovalo nesprávne laboratórium.

2 h
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Nový Gyimesi so starým obsahom

Peter Tkačenko

Poslanec OĽaNO priniesol maďarský nacionalizmus v modernom vydaní.

13. apr

Neprehliadnite tiež

Voloďa sa rozbehol a Matovič je sexistický tragéd týždňa.

9. apr