SME
Piatok, 9. december, 2022 | Meniny má Izabela

Fičí recept: Pripomeňte si dovolenku v Taliansku týmito letnými cestovinami

Užite si vôňu Sicílie bez toho, aby ste vystrčili päty z domu.

Pasta alla Norma je sicílsky recept s baklažánom a paradajkami. Hovorí sa, že meno "alla Norma" pochádza od opery Vincenza Belliniho. Akokoľvek to v skutočnosti bolo,  tieto cestoviny sú  veľmi jednoduchý letný recept, ktorý si podľa chuti môžete upravovať, čo vám fantázia ráči. 

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Držte sa však jedného pravidla, a tým je na záver pridať slanú ricottu. Ak ju u nás nezoženiete, nahraďte ju akýmkoľvek čerstvým syrom. Ja originálny recept porušujem kaparami, ktoré nakrájam na polovičky a primiešam ich do omáčky. Ich kyslosť a výrazná chuť omáčku príjemne osvieži.

SkryťVypnúť reklamu

Suroviny

  • 1 baklažán
  • 250 - 300 g cestovín penne
  • malá hrsť kapár
  • 2 strúčiky cesnaku vcelku
  • konzerva pasírovaných lúpaných paradajok / 2-3 veľké mäsité paradajky zbavené šupky a jadierok, nakrájané na malé kocky 
  • olej
  • bazalka na ozdobu
  • slaná ricotta alebo čerstvý syr

Postup

1. Baklažán nakrájame na kocky alebo tenké polmesiačiky, osolíme a necháme vypotiť. Toto robíme, aby sa z baklažánu vyplavili toxíny. Po 20 minútach "potenia" baklažán opláchneme v cedníku. Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. 

2. Vo veľkej panvici rozohrejeme veľké množstvo oleja a vsypeme osušené baklažány a vyprážame ich do zlatohneda. Pozor: Voda a horúci olej nie sú veľkí kamaráti, dbajte teda na poriadne osušenie baklažánu. Baklažány vyberieme na papierovú utierku a z panvice zlejeme prebytočný olej. 

SkryťVypnúť reklamu

3. Na zvyšnom oleji opražíme cesnak, strúčiky ponecháme vcelku a po 2 minútach ich vyberieme. Na takto ochutený olej vlejeme paradajkový pretlak a pridáme kapary. Necháme prevariť a dochutíme soľou a korením. 

4. Do omáčky vmiešame za 2 lyžice strúhaného syra, baklažán a uvarené cestoviny. Podávame ihneď posypané bazalkou a zvyškom syra. 

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

#FiciRecept 

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Jednoduché tekvicové karí je perfektná letná večera Čítajte 

 

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
          2. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
          3. Kapor a rezne vo sviatočnom menu? Poradíme, čo s použitým olejom
          4. Nový spoločník v živote? Podporíte ním deti, ktoré to potrebujú
          5. Aby na Vianoce nič nechýbalo
          6. Fénix - Kultúrna pamiatka roka 2023: Keď história opäť ožíva
          7. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
          8. Kríza ako odrazový mostík slovenských startupov
          1. Po čom túžia Slováci? Kupujeme, aby sme ušetrili aj sa potešili
          2. Spoločnosť Freshfields otvára nové Business Services Centre
          3. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
          4. Objavte miesto, kde v objatí troch riek vzniká výnimočné víno
          5. Auto na prenájom môže byť výhodné aj pre živnostníkov
          6. BILLA spolu so zákazníkmi pomôže aj pred Vianocami jednorodičom
          7. Plánujete budúci rok kúpu kosačky ?
          8. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
          1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 741
          2. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 5 932
          3. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 5 813
          4. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 5 010
          5. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 286
          6. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 3 952
          7. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s. 3 432
          8. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME 3 287
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu
          SkryťVypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Premiér Eduard Heger.

          Pád vlády chce 75 poslancov, ďalší to silne zvažujú.


          2 h
          Harry & Meghan mal premiéru na Netflixe.

          Na ich dokumentárnu sériu reaguje kráľ Karol takticky.


          6 h

          Pokračuje aj debata, ako by napríklad Fico mohol zneužívať kompetenciu, ktorú nemal.


          8. dec

          Holandsko a Argentína hrajú štvrťfinálový zápas na MS .


          3 h

          Neprehliadnite tiež

          Volali sme do Fekišoviec aj Jánovi Čarnogurskému.


          a 3 ďalší 11. mar

          Konečne poriadny diss!


          a 2 ďalší 7. jan

          Ďakujeme, že ste sa zapojili!


          a 3 ďalší 31. dec

          Vypočujte si nový diel satirického podcastu.


          a 3 ďalší 17. dec
          SkryťZatvoriť reklamu