SME
Piatok, 3. december, 2021 | Meniny má OldrichKrížovkyKrížovky

Fičí recept: Pripomeňte si dovolenku v Taliansku týmito letnými cestovinami

Užite si vôňu Sicílie bez toho, aby ste vystrčili päty z domu.

Pasta alla Norma je sicílsky recept s baklažánom a paradajkami. Hovorí sa, že meno "alla Norma" pochádza od opery Vincenza Belliniho. Akokoľvek to v skutočnosti bolo,  tieto cestoviny sú  veľmi jednoduchý letný recept, ktorý si podľa chuti môžete upravovať, čo vám fantázia ráči. 

Držte sa však jedného pravidla, a tým je na záver pridať slanú ricottu. Ak ju u nás nezoženiete, nahraďte ju akýmkoľvek čerstvým syrom. Ja originálny recept porušujem kaparami, ktoré nakrájam na polovičky a primiešam ich do omáčky. Ich kyslosť a výrazná chuť omáčku príjemne osvieži.

Skryť Vypnúť reklamu

Suroviny

  • 1 baklažán
  • 250 - 300 g cestovín penne
  • malá hrsť kapár
  • 2 strúčiky cesnaku vcelku
  • konzerva pasírovaných lúpaných paradajok / 2-3 veľké mäsité paradajky zbavené šupky a jadierok, nakrájané na malé kocky 
  • olej
  • bazalka na ozdobu
  • slaná ricotta alebo čerstvý syr

Postup

1. Baklažán nakrájame na kocky alebo tenké polmesiačiky, osolíme a necháme vypotiť. Toto robíme, aby sa z baklažánu vyplavili toxíny. Po 20 minútach "potenia" baklažán opláchneme v cedníku. Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. 

2. Vo veľkej panvici rozohrejeme veľké množstvo oleja a vsypeme osušené baklažány a vyprážame ich do zlatohneda. Pozor: Voda a horúci olej nie sú veľkí kamaráti, dbajte teda na poriadne osušenie baklažánu. Baklažány vyberieme na papierovú utierku a z panvice zlejeme prebytočný olej. 

Skryť Vypnúť reklamu

3. Na zvyšnom oleji opražíme cesnak, strúčiky ponecháme vcelku a po 2 minútach ich vyberieme. Na takto ochutený olej vlejeme paradajkový pretlak a pridáme kapary. Necháme prevariť a dochutíme soľou a korením. 

4. Do omáčky vmiešame za 2 lyžice strúhaného syra, baklažán a uvarené cestoviny. Podávame ihneď posypané bazalkou a zvyškom syra. 

Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag

#FiciRecept 

Radi si ho pozrieme!

Prečítajte si tiež: Fičí recept: Jednoduché tekvicové karí je perfektná letná večera Čítajte 

 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Fičí.sk

          Inzercia - Tlačové správy

          1. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
          2. Máš rád výzvy? Zmeň svet a urob veci inak, teraz
          3. Tento rok turizmu neprial
          4. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
          5. Opäť sme na dobrej vlne
          6. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
          7. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
          8. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
          9. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
          10. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
          1. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
          2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
          3. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
          4. Opäť sme na dobrej vlne
          5. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
          6. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
          7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
          8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
          9. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
          10. Tento rok turizmu neprial
          1. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 700
          2. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 10 918
          3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 8 122
          4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 783
          5. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 6 457
          6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 801
          7. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 4 747
          8. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 4 391
          9. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 3 824
          10. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 859
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu
          Skryť Vypnúť reklamu

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Mliečne produkty by vo vyváženej strave nemali chýbať.

          Sťažujú sa obchodníci, mliekari aj farmári.


          1 h
          Ilustračné foto.

          Pozitivita testov stúpla len mierne.


          4 h

          Patrí medzi lídrov B-tímu.


          2. dec

          Neprehliadnite tiež

          Konkurencia je veľká!


          a 3 ďalší 24. nov
          Skryť Zatvoriť reklamu